Para quienes somos mexicanos, las tradiciones viajan con nosotros, sin importar en qué parte del mundo estemos. El Día de la Candelaria, celebrado cada 2 de febrero, es una de esas fechas que nos conecta directamente con casa. Comer tamales mexicanos ese día no es solo una costumbre religiosa, es una forma de mantener vivas nuestras raíces, incluso para los mexicanos que hoy viven en España.
El origen del Día de la Candelaria en México
El Día de la Candelaria se celebra el 2 de febrero y tiene un origen religioso que llegó a México durante la época de la conquista española. En la tradición católica, este día conmemora la presentación del Niño Jesús en el templo, cuarenta días después de su nacimiento, así como la purificación de la Virgen María. Por ello, es común que muchas familias lleven a bendecir al Niño Dios que colocaron en el nacimiento durante las fiestas navideñas.
Con el paso del tiempo, esta celebración religiosa se fue mezclando con las tradiciones prehispánicas, donde el maíz tenía un papel fundamental. Para las culturas originarias de México, el maíz era símbolo de vida, abundancia y conexión con la tierra. Febrero, además, coincidía con el inicio del nuevo ciclo agrícola, por lo que se realizaban ofrendas y rituales para agradecer y pedir buenas cosechas.
De esta fusión nace la costumbre de compartir tamales, un platillo elaborado a base de maíz y profundamente ligado a la identidad mexicana. Así, el Día de la Candelaria se convirtió en una celebración que une la fe, la historia y la gastronomía, y que hoy sigue viva tanto en México como entre los mexicanos que continúan esta tradición fuera del país.
Del Día de Reyes al 2 de febrero: una tradición que se respeta
Todos conocemos la regla: a quien le sale el muñequito en la rosca de Reyes, le toca invitar los tamales el Día de la Candelaria. Esta tradición, tan sencilla como entrañable, se sigue respetando incluso lejos de México. En casas, trabajos y reuniones de mexicanos en España, los tamales mexicanos vuelven a ser el centro de la mesa, creando un pedacito de hogar aunque estemos a miles de kilómetros.
Ingredientes de los tamales mexicanos y sus guisos tradicionales
Los ingredientes de los tamales mexicanos siguen siendo los de siempre: masa de maíz, cariño y recetas que pasan de generación en generación. Los guisos pueden variar según la región y el gusto de cada familia. Entre los más tradicionales están el tamal de pollo en salsa verde, tamal de cerdo en salsa roja, tamal de cochinita, tamal de pollo con mole, tamal de queso con rajas, tamal frijoles, tamal de dulce, entre otros. Cada tamal guarda un recuerdo y un sabor que nos transporta directamente a México.
Tamales caseros y tamales artesanales: la tradición continúa en España
Aunque preparar tamales caseros en familia es algo muy especial, no siempre es fácil hacerlo fuera de México. Por eso, muchos mexicanos en España optan por tamales artesanales, que respetan las recetas tradicionales y permiten seguir celebrando sin perder el sabor auténtico. Así, la tradición del Día de la Candelaria se mantiene viva año tras año, aunque estemos lejos de casa.
Una tradición que une a los mexicanos, estemos donde estemos
El Día de la Candelaria demuestra que nuestras tradiciones no se quedan en México, viajan con nosotros. Compartir tamales mexicanos en España es una forma de sentirnos cerca de nuestra cultura, de transmitirla a nuestros hijos y de crear nuevos recuerdos sin olvidar de dónde venimos.
Celebra el Día de la Candelaria como en México, estés donde estés
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